Kovačije na Japonskem

Seki, Sakai, Saga, Tosa... imena, ki vam morda nič ne pomenijo, za poznavalce nožev pa so ključne informacije o izvoru rezil in jekla. Japonska je razdeljena na regije in prefekture, vsaka izmed njih je znana po svoji obrti, obstaja pa nekaj ključnih centrov metalurške in kovaške industrije, kjer se znanje že stoletja predaja mlajšim generacijam. Da ne bo več dileme, od kod prihajajo naši noži, smo kovaške regije in "naše" kovače umestili na zemljevid. 

KOVAČIJE

1. HIROSAKI / Prefektura Aomori

• Nigara

2. TSUBAME-SANJO / Prefektura Niigata 

• Tojiro
• Tamahagane

3. TOYAMA / Prefektura Toyama

• Sukenari

4. ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefektura Fukui 

• Hideo Kitaoka
• Hiroshi Kato
• Yoshimi Kato
• Kei Kobayashi
• Makoto Kurosaki
• Kunio Masutani
• Takeshi Saji
• Yu Kurosaki
• Takamura Hamono

5. SEKI / Prefektura Gifu 

• MAC 
• Mcusta Zanmai
• Suncraft

6. MIKI / Prefektura Hyōgo 

• Ikeuchi Hamono
• Kanekoma
• Tanaka
• Misuzu

7. SAKAI / Prefektura Osaka 

• Sakai Kikumori
• Sakai Takayuki

8. TOSA / Prefektura Kōchi 

• Hokiyama
• Harukaze
• Tsunehisa

9. SAGA CITY / Prefektura Saga 

• Yoshida Hamono

JEKLARNE

a / TAKEFU SPECIAL STEEL / Echizen, Prefektura Fukui 

• VG-1
• VG-5
• VG-10
• SG2
• Cobalt Special

b / YASUGI SPECIAL STEEL / Yasugi, Prefektura Shimane 

• ZDP-189
• SLD

c / AICHI STEEL / Tōkai city, Prefektura Aichi 

• ZA-18
• AUS-10
• AUS-8

d / HITACHI METALS / Osaka, Prefektura Osaka 

• Aogami 1
• Aogami 2
• Aogami Super
• Ginsanko
• HAP-10
• Shirogami 1
• Shrogami 2

e / KOBELCO STEEL / Kobe, Prefektura Hyōgo 

• R2